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Friday, the Strategic Planning Management mid term exam...!!
Next Monday, Pricing Strategic MId term....!!
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and now, the time to start start start*****
08 July 2009
06 July 2009
迷失
04 July 2009
地瓜
便宜地瓜好處多
除宿便 防中風都行地瓜是古早時代窮苦人家的食物,近年因防止富貴病,而又大大的風行,連許多名人、金融業的龍頭老大也都吃地瓜來養生。便宜又方便取得的地瓜現在正是盛產的時候,我們請專家教大家如何挑選好的地瓜,以及示範地瓜的各式用途。
地瓜小檔案
地瓜的學名為甘薯。一年四季皆有生產,但主要盛產期是每年的3月到9月。
依使用分為飼料用及食用,一般食用的品種分別是紅皮紅肉,黃皮黃肉、黃皮紅肉以及紫心甘藷,也就是俗稱的芋仔甘藷等數種。
紅皮紅肉
吃起來感覺較為緊實、綿密,吃起來也較甜,適合煮稀飯。
黃皮黃肉
口感較為鬆軟,煮好後香味較為濃郁,適合烤地瓜。
黃皮紅肉
香味及口感、甜度等都介於台農66號及台農57號之間,煮稀飯也不錯。
紫心甘藷
吃起來較有彈性、有咬勁,因為顏色特殊,一般用於做餡料或是米麻糬外皮,但因產量較少,價格也相對比較貴。
各式用途
清潔用
因為澱粉能夠吸附污垢,將削下的地瓜皮用來擦鏡子或玻璃後,再用半乾抹布擦乾,可以去除鏡子、玻璃的污垢。
清洗碗盤前,可以先用地瓜皮將碗盤上的油膩去除,減少油膩洗碗更輕鬆。
減肥用
可以將地瓜當作三餐中其中一餐的主食吃,相同份量但是地瓜的熱量較低,一碗飯約270卡,一碗地瓜只有約170卡。
除宿便
地瓜是偏鹼性的食材,含有高纖維素,可以促進腸胃蠕動、除了宿便,阻止有多餘膽固醇生成。
防中風
地瓜中所含的膠原及粘蛋白,可以預防動脈血管硬化及保持血管彈性,每天喝一杯地瓜牛奶可以預防中風。
材料100公克的熟地瓜、100㏄的低脂鮮奶。
將地瓜及鮮奶打成汁即可。
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